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Toda confeiteira carrega um poder enorme nas mãos, que vai além de transformar ingredientes simples em arte. É a possibilidade de construir uma carreira sólida, impactante e muito maior do que esperam de nós.
Neste curso, eu reuni todos os detalhes que me ajudaram a assar macarons perfeitos há mais de 15 anos em grandes quantidades e no clima úmido, o mais difícil de todos. Com todos os segredos e sem mistérios, para você acertar na cozinha da sua casa, com os equipamentos que você tem.
Eu gosto de dizer que ler esse livro é como sentar comigo num café, enquanto eu anoto a receita num guardanapo e a gente tem uma conversa bem franca sobre os doces e o que é o universo dos macarons! Estou muito feliz de compartilhar ele com você!
Neste curso, vou te ensinar o bem-casado clássico perfeito que aperfeiçoei por mais de 10 anos. Não só a receita, mas técnicas de produção em escala e como ser indicada pelos melhores profissionais de casamentos da sua cidade.
É possível organizar melhor sua rotina, ganhando dinheiro e mantendo a saúde mental. Na consultoria individual te ajudo a chegar a um novo patamar na sua carreira de confeiteira artesanal.
Toda confeiteira carrega um poder enorme nas mãos, que vai além de transformar ingredientes simples em arte. É a possibilidade de construir uma carreira sólida, impactante e muito maior do que esperam de nós.
Oi, eu sou a Nat, chef confeiteira, especialista em macarons e bem-casados, graduada em Confeitaria na Alain Ducasse Education em Yssingeaux, na França.
Comecei a fazer macarons em 2009, desafiada por alguém que duvidou das minhas habilidades. Comecei o meu ateliê de confeitaria do zero, sem recursos e com pouca autoestima. E após muito trabalho de estratégia, eu estava sendo indicada pelos melhores profissionais de casamentos da minha cidade, com uma média de 12 mil doces entregues por mês… Ler mais